盒馬 “南翔技能學院”開學:首批 150 人學插花、殺魚、烘焙

2021/4/8 11:29:35 來源:之家網站 作者:- 責編:小智

鮑魚要如何宰殺清理?蔥絲要切多細?蝴蝶蘭的花語是什么?已經來盒馬工作1年多的曉娟沒想到,畢業那么久,如今又要“考試”了。

近日,全國首個新零售技能培訓學院“盒馬技能學院”在盒馬上海南翔門店成立開學,根據盒馬門店的崗位技能需求,學院初設鮮花、水產、餐飲、烘焙四門課程。

員工需要近一個月的門店工作、線上學習及入學前測評,獲得學院的脫產專業技能培訓的機會,課程設計更多傾向技能實踐學習。完成課程后,學院對學員進行考核測試,通過測試的學員,即可獲得初、中、高級三個等級的認證,未來盒馬還將依據職業等級設置相應的工資標準。

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“技能學院首批計劃召開8次課程,培訓內部學員近150人,我們的目標通過培訓周期,讓不會的人員掌握技能,會的人員精進技能,未來不排除對外招生。”盒馬技能學院負責人王芳表示,盒馬首店開出至今已經5年多時間,因此門店人員的招聘、培養和留存一直是制約發展的瓶頸,傳統零售人才很難滿足盒馬對人才的需求,自己培養人才成為必經之路。

以餐飲為例,通過餐飲初級課程的學習,學員能夠掌握在規定的時間內完成高質量的配料準備工作,比如5分鐘內能夠手工切絲5斤土豆絲,大小厚度均勻如一。通過餐飲進階課程學習,學員從生產加工能力上,獲得技能上的精進;比如,學員能夠圍繞小龍蝦制作創意料理,獲得爆品研發的入門能力。

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王芳表示,培訓所設涉及的技能,都是盒馬根據自身實踐所總結出來的,具有較高的實用性。例如“鮮花小盒”,不僅要懂得花的基礎養護,還需要掌握每一種花對應的花語,在消費者求婚、探親等需要送花的特殊場景時,能結合自己的專業知識為顧客提供建議。線下讓消費者感受到優質服務,線上通過社群第一時間通知消費者鮮花的上新和到店情況。

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